Per una cena o un pranzo leggeri, salutari e gustosi, non perderti un secondo piatto di pesce semplice e veloce da preparare: il FILETTO DI BRANZINO CON VERDURE. Infatti, la carne saporita del branzino si abbina molto bene alle verdure che le fanno da perfetto contorno e le donano un tocco in più di bontà e di colore!
Ingredienti
- 8Filetti di branzino (da circa 100 grammi cadauno)
- 3Carote (di medie dimensioni)
- 3Coste di sedano
- 1Cipolla bianca
- 12Pomodorini Pachino
- 100 gOlive nere snocciolate
- 1 bicchiereVino bianco
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
1. Metti sul fuoco una padella di grandi dimensioni con un filo d’olio extravergine d’oliva.
2. Dividi a tocchetti abbastanza piccoli sia le carote, sia il sedano, sia la cipolla e falli rosolare nella padella con l’olio per 5 minuti avendo cura di girarli con un mestolo di legno per fare in modo che la cottura sia uniforme.
3. Inserisci nella padella i filetti di branzino con la parte della pelle rivolta verso il basso e versa il vino nella padella facendolo sfumare; lascia nella padella anche le verdure e ponile sui lati cercando di non coprirle con il pesce.
4. Quando il vino sarà sfumato, sala e pepa il pesce a tuo piacimento; poi, aggiungi nella padella anche i pomodorini tagliati in 4 parti cadauno e le olive nere. Infine, copri la padella con il coperchio ed abbassa la fiamma del fornello.
5. Fai cuocere il filetto di branzino con verdure per 10 minuti circa a fuoco basso e con la padella coperta dal suo coperchio. Terminata la cottura, il tuo gustoso secondo sarà pronto per essere assaporato. Leggi anche: ORATA AL FORNO – PESCE SPADA AL PISTACCHIO.
Consigli
Se vuoi, puoi passare i filetti di branzino nella farina prima di metterli a cuocere per fare in modo che si formi una leggera crosticina sulla loro superficie. BUON APPETITO!!! Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Se cerchi altre ricette di secondi piatti semplici e veloci clicca qui: RICETTE SECONDI PIATTI. Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lascia il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!