I FRIGGITELLI AL FORNO CON POMODORINI sono un contorno saporito e leggero dal sapore estivo. I FRIGGITELLI (o “friarielli” come si chiamano dalle mie parti) sono dei peperoni verdi dolci che si trovano in abbondanza nella stagione estiva che di solito vengono fatti fritti ma si prestano anche ad accompagnare uova, carne,e sono ottimi nelle frittate.
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Ingredienti
- 500 gPeperoni friggitelli
- 300 gPomodorini
- 1 spicchioAglio
- 3 foglieBasilico
- 1 spicchioAglio
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Preparare i Friggitelli al forno con Pomodorini è davvero semplice e veloce. per prima cosa lavate i pomodori, tagliateli a metà e metteteli da parte.
Prendete i friggitelli, privateli del picciolo, eliminate i semini interni, lavateli e ascigateli.
Lavate il basilico e sbucciate l’aglio.
Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, prendete una teglia da forno e ponete i friggitelli. Unite i pomodorini, lo spicchio d’aglio, spezzetate con le mani le foglie di basilico.
Condite con olio extra verdine d’oliva, salate e pepate.
Mescolate e infornate in forno preriscaldato a 200° per 35-40 minuti. Mescolate con un cucchiaio a metà cottura.
Servite tiepidi, ma sono buonissimi anche freddi. Si conservano in frigo per un paio di giorni chiusi in un contenitore ermetico.
