Polpettine autunnali da aperitivo o anche come crocchette di contorno a della carne, il ripieno filante, la croccantezza esterna e la dolce scioglievolezza dell’interno, ecco le polpette di patate, carote e scamorza. Sicuramente i vostri bambini le ameranno, ma anche gli amici ne andranno matti e una tira l’altra! Buona preparazione!
Ingredienti
-
4 Patate
-
2 Carote
-
1 Uovo
-
q.b. parmigiano
-
q.b. pangrattato
-
120 g scamorza
-
q.b. Sale
-
q.b. Olio di semi per friggere
-
q.b. Farina
Preparazione
-
Lessare le patate e le carote. Scolarle per bene e schiacciarle in una ciotola. Aggiungere un uovo, del parmigiano e aggiustare di sale. Con questo composto formare delle palline, al centro delle palline inserire un cubetto di scamorza. Passarle nel pangrattato mischiato con della farina e friggere in abbondante olio di semi. Quando l’esterno sarà ben dorato scolare l’olio in eccesso. Servire tiepidi e filanti.
-
