Pasta e patate con provola in cialda di parmigiano, una ricetta tanto semplice quanto buona! Si prepara con pochi e semplici ingredienti, ma è sempre uno dei piatti più buoni di sempre. Per arricchire il piatto e renderlo ancora più speciale, ho deciso di servirlo in piccole cialde di parmigiano… una cosa meravigliosa! Mangiare la pasta insieme al croccante della cialda è sublime! Vediamo quindi come realizzare questa gustosa pasta e patate con provola in cialda di parmigiano
Pasta e patate con provola in cialda di parmigiano
Ingredienti per 2 persone:
Per le cialde:
q.b. di parmigiano grattugiato
Per la pasta:
1 filo di olio extravergine di oliva
1 carota
mezza cipolla
1 gambo di sedano
2 patate
qualche foglia di basilico
q.b. di sale
200 g di pasta mista
100 g di provola
Preparazione:
versare qualche cucchiaio di parmigiano in una padella antiaderente leggermente unta. Livellare bene con il dorso del cucchiaio.
Tenere la fiamma bassa per evitare di bruciare la cialda. Quando inizia a dorare, toglierla dalla padella e sistemarla su una ciotola di vetro capovolta in modo da ottenere la forma concava che poi conterrà la pasta.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Sciacquarle abbondantemente.
In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva e il trito di sedano , carota e cipolla e lasciar soffriggere qualche secondo. Aggiungere le patate e lasciarle insaporire per qualche minuto. Profumare con qualche foglia di basilico ed aggiungere una quantità di acqua che copra le patate. Regolare di sale, coprire e far cuocere 10 – 15 minuti.
Calare la pasta ed aggiungere un altro poco di acqua se serve. Mescolare spesso e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
A cottura ultimata, aggiungere i cubetti di provola e mescolare.
Servire nei cestini di parmigiano preparati in precedenza.
Per vedere la video ricetta della “Pasta e patate con provola in cialda di parmigiano” clicca QUI
Se vuoi seguirmi su Facebook clicca Ma petite cuisine e lasciami un like
Da oggi mi trovi anche su YOUTUBE con tante video ricette!
Alla prossima ricetta…Semplicemente Annarita 
