Pranzare in ufficio ogni tanto può essere noioso, questa volta invece ho deciso di preparare qualcosa di piccantino e genuino quindi vada per l’insalata di grano con verdure e tabasco. Potrete personalizzala come più preferite magari aggiungendo tonno o del pollo (o magari dell’arrosto avanzato).

Ingredienti:

50g di grano integrale
3 zucchine
2 melanzane piccole (oppure 1/2 di quelle tonde grandi=
mezzo peperone rosso
mezzo peperone giallo
un cucchiaino di tabasco
la buccia di un limone

Procedimento per l’insalata di grano con verdure e tabasco:

1. In acqua bollente salata fate cuocere il grano per circa 10 minuti
2. Nel frattempo tagliate a pezzi piccoli le verdure e mettetele a saltare in padella
3. Aggiungete il grano quasi a cottura e condite con il tabasco, mescolate il tutto per qualche minuti
4. Grattugiate il limone sull’insalata,spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.