Tortino di alici (masculini)

Pulire le alici, eliminando le interiora;  aprirle e togliere la lisca.
Nel mixer, porre il pancarrè spezzettato grossolanamente, il prezzemolo , la buccia del limone e l’aglio.Tritare il tutto e versare in una terrina, aggiungere olio di oliva fino a che il composto si presenta ben amalgamato e leggermente oleoso , salare e pepare.

In una pirofila versare un filo di olio di oliva e spolverare con il pangrattato, fare uno strato di alici e uno del composto preparato con il pancarrè. Alternare fino a finire gli ingredienti ( l’ultimo strato deve essere formato del composto di pane ).
Spolverare con pangrattato e pecorino grattugiato. Infornare a 200° per 15 minuti circa fino a quando si formerà una crosticina dorata.