torta di zucca dolce
dosi per 8 persone
ingredienti per torta di zucca dolce
300 g di polpa di zucca
80 g di farina di mandorle
40 g di amaretti secchi
5 dl di latte
3 uova
1 baccello di vaniglia
8 g di lievito in polvere per dolci
zucchero a velo
un pizzico di sale
preparazione
Prima di tutto tagliate la zucca a dadini mettetela in un pentolino con il latte e i baccelli di vaniglia aperto poi coprite e fate bollire a fiamma bassa per 30 minuti poi eliminate la vaniglia fate intiepidire e frullate.
Quindi mettete a bagno le mandorle a asciugatele poi montate le uova con lo zucchero unite il burro fuso freddo gli amaretti sbriciolati la polpa di zucca e la farina di mandorle poi il lievito la cannella mescolate bene
A questo punto mettete il composto in uno stampo e cuocere a 180° per 35 minuti poi servire la torta fredda guarnita con zucchero a velo