taccole brasate
dosi per 4 persone
ingredienti per taccole brasate
500 g di tacccole
uno scalogno
2 dl di brodo vegetale
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Mondate per bene le tacccole poi spuntatele lavatele e asciugatele sbucciate uno scalogno e tagliatelo a fettine sottili
A questo punto scaldate l’olio in una padella poi aggiungete lo scalogno e fatelo soffriggere a fuoco basso per 5 minuti quindi fate rosolare le tacccole insaporitele e amalgamatele al condimento e unite il brodo vegetale proseguite la cottura poi insaporite con sale e pepe
Quindi togliete dal fuoco e servite subito