Budino vegan
Dosi per 4 persone
ingredienti per budino vegan
300 ml di latte di soia
10 grammi di cacao amaro
40 grammi di cioccolato fondente
10 g di burro di cacao
Di 40 g di zucchero di canna
5 grammi di agar agar
Preparazione
Prima di tutto versate il latte di soia e sciogliere l’agar agar il cacao amaro in polvere e lo zucchero di canna integrale.
Poi portate sul fuoco continuando a mescolare con una frusta. Quando il latte vegetale si è intiepidito sciogliere il cioccolato fondente tagliato a dadini e il burro di cacao.
A questo punto continuare a mescolare fino a quando non raggiunge l’ebollizione. Infine Versare il budino ancora liquido negli stampini di silicone e lasciare raffreddare completamente in frigorifero per un paio d’ore servire.