Una ricettina di una semplicità quasi disarmante ma di grande effetto e di sicuro gradimento
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di riso venere
2 zucchine fresche
1 cipolla di Tropea
olio evo qb
sale e pepe secondo gusto
Preparazione:
Cuocere il riso venere in acqua salata secondo i tempi indicati dal produttore.
Dieci minuti prima di scolarlo, in un tegame capiente far soffriggere in olio evo le zucchine tagliate a filetti e la cipolla di Tropea, opportunamente aggiustate di sale e pepe, finché non saranno belle dorate.
Far saltare il riso scolato insieme al condimento, aggiungendo un filo d’olio se necessario.
Impiattare e servire.
Bon apetit!
