Oggi vi riporto di seguito la ricetta del risotto ai frutti di mare che faccio io.
Ingredienti per 2 persone:
250 g di frutti di mare(cozze,vongole,gamberetti)
150 g di riso arborio
10 g di burro
20 g di parmigiano
prezzemolo
aglio
brodo vegetale
olio d’oliva
Procedimento:
Mettete in una pentola a soffriggere l’aglio con un pò di olio d’oliva,aggiungete i frutti di mare e fate cuocere per 5 minuti,aggiungete il riso fatelo tostare appena e man mano mescolate e aggiungete un mestolo di brodo vegetale alla volta per 10 minuti circa,aggiungete il burro,amalgamate,aggiungete il parmigiano,amalgamate,aggiungete il prezzemolo e spegnete ed impiattate,buon appetito……