Crocchette Di Patate E Broccoli

Oggi vi riporto di seguito la ricetta delle crocchette di patate e broccoli.

Ingredienti per 9 crocchette:

250 g di broccoli

300 g di patate

100 g di Emmentaler

4 cucchiai di pangrattato

1 uovo

sale

pepe nero

olio di semi

Per impanare:

100 g di farina 00

100 g di farina di mais

2 uova

Procedimento:

Prendete 2 pentole e mettete acqua e sale e mettete in una le patate e nell’altra i broccoli e fate lessare entrambe per 30 minuti.Appena pronte le patate,le sbucciate e le schiacciate.Scolate i broccoli e li mettete in una ciotola insieme alle patate,aggiungete l’uovo,il pangrattato,l’emmentaler tagliato a dadini,il sale,il pepe nero e amalgamate il tutto.Prendete un pò d’impasto e formate delle crocchette e li passate prima nella farina 00,poi nell’uovo e poi nella farina di mais.Fatte tutte le crocchette,li friggete in olio di semi da un lato e dall’altro e li mettete in un piatto con della carta assorbente,servite e buon appetito……