INGREDIENTI
uova 4
piselli gr 400
tonno sott’olio scatolette medie 3
passata pomodoro gr 600
pancetta fette 4
aglio spicchi 1
scalogno 1/2
PROCEDIMENTO
Preparare un battuto di pancetta o prosciutto cotto e lardo.Tritare aglio e scalogno.Soffriggere il tutto con un cucchiaio di olio evo.Aggiungere il pomodoro e cuocere per circa 30′.Completare con i piselli, salare e pepare.Preparare 4 uova sode (anche di più se vi va!).Unire il tonno sgocciolato e cuocere ancora per 10′.Verso il termine della cottura inserire nel condimento le uova sode intere e lasciare che assorbano il più possibile i sapori del sugo.Lasciare riposare per qualche minuto e servire caldo.