Zucchina lunga in tegame,  fresca, estiva  e ipocalorica, per chi vuol mantenersi leggero in queste giornate calde.

Ingredienti

• 1 zucchina lunga
• 1 piccola cipolla
• 2 spicchi di aglio
• 3 pomodori maturi,  o pelati in scatola
• dado vegetala
• vino bianco
• peperoncino

preparazione

In tegame mettete la cipolla e l’aglio a pezzetti con olio evo, aggiungete la zucchina pulita e tagliata a pezzi, fate soffriggere a fuoco vivo, sfumate con il vino bianco, mettete i pomodori spellati e tagliati a piccoli pezzetti, poi dado, peperoncino,  e qualche foglia di basilico.

Fate cuocere aggiungendo man mano acqua ma non troppa.