Una ricca torta di mele rafforzata dagli ingredienti altamente energetici ma povera di grassi per non rinunciare al buon sapore di un buon dolce fatto in casa…naturale e genuino!

Eccovi la mia ricetta di: torta al cioccolato con mele e crema gialla.

 Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 2 mele
• 180 g di zucchero
• 2 uova
• 60 g di cacao amaro
• 50 g di cioccolato fondente a pezzetti
• 150 ml di latte
• 70 g di burro
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
•  granella di cioccolato

Ingredienti per la crema gialla

• 500 ml di latte
• 3 tuorli d’uovo
• 100 g di zucchero
• 50 g di farina
• vaniglia  in stecca o scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione della crema gialla

Fate bollire il latte con la vaniglia subito dopo togliete la stecca (di vaniglia).

Frullate i tuorli con lo zucchero, unite la farina, aggiungete al latte il composto e riportare  sul fuoco, cuocete mescolando continuamente per evitare il formarsi di grumi finchè la crema non si addensa, spegnete e lasciate raffreddare.

Preparazione della torta

Frullate le uova con lo zucchero, unite la farina a filo, il lievito, il latte,  il burro, il cacao,  mescolate tutto, quindi unite il cioccolato a pezzetti, versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, posizionate le mele tagliate a fettine e la crema gialla sopra.

Infornate a 180° per 45/50 minuti, fate la prova stecchino.

Lasciate raffreddare e spolverate con la granella di cioccolato. e servite..