Con la stagione estiva ormai partita insieme al suo forte caldo, la voglia di essere davanti ai fornelli comincia a diminuire. Beh, allora questa ricetta è quella che fa per voi. L’unico tempo di cottura sarà quello della pasta e per il resto dovrete semplicemente mescolare bene la ricotta, la scorza di limone e del pepe. E il gioco è praticamente fatto! Allora subito in cucina e preparate insieme a me questo magnifico piatto di PASTA CON RICOTTA E LIMONE!
Ingredienti
- 350 grigatoni
- 200 gricotta
- 2limoni
- pepe bianco
- prezzemolo tritato
Preparazione
Mettete a cuocere i rigatoni in abbondante acqua bollente leggermente salata.
Grattugiate la scorza dei limoni e aggiungetene metà alla ricotta.
Aggiungete anche del pepe a piacere e del prezzemolo tritato e unite il tutto mescolando per bene.
Versateci anche un mestolo di acqua di cottura della pasta e continuate a mescolare fino a ottenere una bella crema.
Quando la pasta sarà cotta, unitela alla ricotta e amalgamate bene il tutto.
Se necessario, aggiungete un altro mestolo di acqua di cottura della pasta.
Servite aggiungendo la scorza di limone rimasta.
NOTE
Ci sta benissimo anche la scorza di arancia in questa ricetta.