Coniglio al latte una ricetta light

Coniglio al latte una ricetta light.

Il Coniglio al latte è una ricetta light adatta per chi è a dieta e ha voglia di qualcosa di davvero appetitoso e soddisfacente. La carne bianca del coniglio contiene pochissimi grassi, è nutriente e digeribile; per questo è una pietanza ottima durante i cambi di stagione, che mettono sempre alla prova il nostro organismo. Inoltre chi può dire di non sentirsi attratto dal profumino invitante che si diffonde per tutta la casa mentre lo cuciniamo? 🙂

Ricetta: Coniglio al latte una ricetta light.

Sommario: Il Coniglio al latte è una ricetta light adatta per chi è a dieta e ha voglia di qualcosa di davvero appetitoso e soddisfacente con pochi grassi.

Istruzioni[banner network=”altervista” size=”120X600″]

1. Dopo aver lavato accuratamente la carne sotto l’acqua corrente, è necessario che lasciate la carne di coniglio a bagno nell’acqua mescolata con il latte, per almeno un’ora.
2. Schiacciate l’aglio con una forchetta senza togliere la buccia e mettetelo a soffriggere nell’olio per qualche minuto, aggiungendo anche il curry.
3. Scolate i pezzi di coniglio lasciando da parte il mix di acqua e latte ed aggiungendoli in padella all’aglio.
4. Fateli rosolare qualche momento prima di aggiungere un po’ dell’acqua nella quale li avete lasciati a bagno, il pepe nero e il rametto di rosmarino ben lavato.
5. Lasciate cuocere a fuoco molto basso, aggiungendo a poco a poco altra acqua e latte, per circa un’ora e mezza.

6. 

7. Lasciatelo rosolare fin quando avrà assorbito tutta l’acqua, regolate il sale e servite ancora caldo.

8. 

Note

Ho calcolato le calorie considerando che i pezzi contengono l’osso, quindi una volta cotto ciò che si mangia è ben poco rispetto al peso effettivo. Questo secondo gustoso e leggero, si accompagna egregiamente a verdure lesse, purè di patate  o fresche insalatine, per utilizzarlo come piatto unico in una cena leggera, magari terminando con delle dolci mele alla cannella e dello spumante bianco secco. 😉

Tempo di preparazione: 2 ore e mezza

Tempo di cottura: un’ora e mezza

Numero di porzioni: 4

Tradizione culinaria: Italiana

My rating 5 stars:  ★★★★★

Avete mai visitato le mie board su Pinterest  o la mia pagina FaceBook ? :))