| da cuordifrolla | Dolci, Torte decorate
Oggi voglio mostrarvi la torta di compleanno alla Piña Colada preparata per i miei 24 anni 🙂
Nel corso di questi ultimi mesi, mi sono appassionata alla realizzazione delle rose in pasta di zucchero, così ho deciso di dare un tocco di eleganza al dolce, creando un bouquet di rose blu.
| da cuordifrolla | Biscotti, Dolci, Ricette di base
A grandi e piccini, questi biscotti di pasta frolla, leggeri e gustosi, piacciono proprio a tutti! Ottimi da glassare, decorare con pasta di zucchero, cioccolato o semplici da mangiare a colazione, magari inzuppati nel latte. Facili e veloci da preparare, possiamo sbizzarrirci con le forme e i gusti e, perchè no, farci aiutare dai più piccoli 🙂
| da cuordifrolla | Dolci, Torte decorate
Oggi si modella la pasta di zucchero! Innanzitutto tanti auguri di buona e serena Pasqua a tutti!!! 😀 Ecco qualche foto delle uova decorate e dei cestini pasquali, che ho preparato per i miei cari quest’anno. Non c’è una vera e propria ricetta, ma vi mostrerò qualche foto del backstage e qualche trucchetto per ottenere questo genere di risultati con la pasta di zucchero e per conferire alla pasta quella finitura tipica dell’effetto Thun. Pronti? Viaaa 😀
| da cuordifrolla | Brioches e lievitati, Dolci
Girovagando tra ricette varie su un gruppo di cucina, mi è capitato tante volte di vedere la foto di questo dolce dall’aspetto meraviglioso, che mi ha da sempre incuriosito. Oggi ho deciso di realizzarlo! Ecco che segue la ricetta della “Treccia russa”, un dolce intrecciato fatto di pasta brioche sofficissima, ideale per la colazione, sia da mangiare così com’è, sia accompagnato da crema, Nutella o marmellata di frutta. Una volta sfornato, la casa è stata pervasa da un profumo davvero delicato e inebriante…
| da cuordifrolla | Dolci, Pasticcini
Ciao a tutti! In questo periodo, in attesa del 19 marzo, giorno di San Giuseppe e della festa del papà, il dolce più preparato sono le zeppole. Fritte o al forno, questi fiori di pasta choux con crema pasticcera e amarene sono una delizia per il palato!
Oggi ho provato a realizzarle per la prima volta, grazie alla ricetta che mi ha passato una signora gentilissima e molto brava in cucina. In questa variante sono cotte al forno, ma si possono anche friggere in olio di semi fino a doratura. Vediamo tutto ciò che ci serve e come prepararle!
300 ml di acqua
250 g di farina
125 g di burro
4-5 uova
un pizzico di sale
una bustina di vanillina
2 tuorli
100 g di zucchero (5 cucchiai colmi)
50 g di farina (2 cucchiai e mezzo)
500 ml di latte
una bustina di vanillina
(per preparare la crema segui questo procedimento)
Amarene sciroppate o marmellata di amarene con pezzi
Mettere in un pentolino il burro a pezzettini e l’acqua, far sciogliere il burro e mescolare finchè non raggiunge il bollore.
Fare riposare l’impasto per una decina di minuti perché si raffreddi un po’ e poi metterlo in un sac à poche.
Intanto preparare una teglia con carta forno, su cui andremo a creare le nostre zeppole: fare un cerchio non molto largo con il sac à poche e continuare a spirale sulla parte superiore; in questo modo si verrà a creare una sorta di cestino e sarà più semplice mettere al centro la crema senza che fuoriesca.
Infornare a 200°C in forno preriscaldato e far cuocere fino a doratura (ci vorranno circa 20-30 minuti). L’esterno della zeppola dovrà risultare abbastanza dorata, altrimenti la parte interna potrebbe essere molliccia e cruda.
Prima di sfornarle, lasciarle ancora nel forno spento con lo sportello aperto per circa 15 minuti. In questo modo l’umidità uscirà e le zeppole si asciugheranno completamente.
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