Crema pasticcera con farina di riso- Crème pâtissière avec farine de riz
Per celiaci
Pour coeliaques
Ingredienti:
- 6 tuorli
- 50 gr di farina di riso
- 1 bacca di vaniglia
- 500 ml di latte
- 140 di zucchero
Preparazione:
- Aprite 1 stecca di vaniglia e mettete tutti i semi nel latte ( metteteci anche la scorza fuori) e fate riscaldare il latte
- Mettere lo zucchero nei tuorli e sbattere
- Aggiungere la farina setacciata alle uova e mischiare bene
- Aggiungete il latte caldo alle uova
- Mettete sul Fuoco a temperatura medio-bassa e girate finchè si addensa
Ingrédients:
- 6 jaunes d’œufs
- 50 gr de farine de riz
- 1 gousse de vanille
- 500 ml de lait
- 140 gr de sucre
Préparation:
- Ouvrez la gousse de vanille et mettez tous les graines de l’ intérieur dans le lait ( mettez aussi l’écorce) et fait chauffer le lait
- Séparez les jaunes d’œufs du blanches
- Mettez le sucre dans les jaunes d’oeufs et mélangez
- Ajoutez la farine tamisée aux œufs e mélanger bien
- ajoutez le lait chaud aux œufs
- Mettez sur le feu à température assez baisse et mélangez jusqu’à ce qu’elle s’épaissit
