biscotti fiorellini in pasta frolla speciale

biscotti fiorellini in pasta frolla speciale.

questa che vi propongo è una pasta frolla “speciale” …perchè non è fatta con il solito metodo..ma utilizzando i tuorli di uova sodi.

girovagando in rete mi sono imbattuta in questa ricetta che subito ho voluto sperimentare.

devo dire che questi biscotti..ricoperti di zucchero a velo sono celestiali….hanno una delicatezza unica

è semplicissima da fare…e richiede pochi ingredienti.

via allora con i biscotti…

ricetta biscotti fiorellini in pasta frolla speciale

ingredienti per i biscotti fiorellini in pasta frolla speciale

100 gr di farina 00

75 gr di burro freddo di frigorifero

4 tuorli di uova sode

50 gr di zucchero a velo

25 gr di fecola di patate o frumina

1 bustina di vanillina

zucchero a velo q.b. per decorare

la scorza di 1 limone grattugiata o fialetta aroma di limone per dolci

preparazione dei biscotti fiorellini in pasta frolla speciale

mettete in un robot da cucina ( io ho usato il Bimby veloc.4 per 50 sec.) la farina, i tuorli sodi ,il burro tagliato a tocchetti,lo zucchero a velo e la scorza del limone o fialetta al limone . frullate bene il tutto fino a quando l’impasto si staccherà dai bordi.

avvolgete poi il panetto ottenuto in pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti o anche di più.

infarinate una spianatoia e stendete il panetto di pasta frolla ad un spessore che si usa per i biscotti e formate i vostri biscotti con le forme che più vi piacciono, io ho usato quella a fiorellino

infornate i biscotti ottenuti a 180° per 10-12 minuti

sentirete che profumo……

sfornate e decorate con abbondante zucchero a velo

hanno un sapore delicato …sono molto friabili..ideali con il the’ ..del pomeriggio..

ecco i biscotti..

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