Risotto con la salsiccia dolce

Risotto con la salsiccia dolce

Buongiorno a tutti oggi presento un risotto cremosissimo a base di salsiccia dolce e formaggio Asiago. Spero sia di vostro gradimento ūüėÄ

Ingredienti per 3-4 persone:

350-400 gr di riso vialone nano

200 gr di salsiccia dolce

100 gr di formaggio Asiago fresco

parmigiano grattugiato q.b.

mezza cipolla

mezzo bicchiere di vino bianco secco

sale e pepe q.b.

olio evo

prezzemolo tritato q.b.

brodo q.b. (circa 1 litro)

Preparazione:

1) Sminuzzate la cipolla e mettetela nella casseruola dove preparerete il risotto assieme alla salsiccia sbriciolata e rosolatela senza l’aggiunta di altri condimenti.

2)Una volta rosolate aggiungete il vino e lasciate evaporare.

3)Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti mescolando di frequente.

4) Aggiungete il brodo man mano che il riso lo richiede,passati 10 minuti ho aggiunto l’Asiago a pezzetti ed ho mescolato con cura.

5)Aggiungete ancora brodo per altri 10 minuti,e a cottura ultimata mantecate con del parmigiano grattugiato,aggiustate di sale se fosse il caso e insaporite con pepe nero e prezzemolo tritato

Spero vi sia piaciuto!!!a questo ottimo risotto abbino un buon bicchiere di Valpolicella Superiore Doc e una canzone lontanissima dalle mie corde ma che mi piace molto!!!!


Risotto con la salsiccia dolce