Il coniglio imbottito al forno è un secondo di carne molto saporito
Coniglio al forno
Ingredienti
-Un coniglio da circa un kg
-prezzemolo
-aglio
-pomodoro secco
-guanciale di maiale
-vino
-sale
-olio d’ oliva
Procedimento:
Iniziare a lavare per bene il coniglio, fare un trito di prezzemolo aglio pomodoro secco e il guanciale a dadini.
Con un coltello creare dei piccoli tagli alla carne e iniziare a riempire con il trito prezzemolo aglio pomodoro secco e il guanciale a dadini, salare cospargere con l’ olio d’ oliva.
Mettere tutto in una teglia e infornare a 190°,iniziare a farlo cuocere per 10 minuti e aggiungere un po’ di vino bianco, continuare la cottura per 30 minuti.