favolose queste polpettine di soia e cime di rapa…sono cosi gustose che anche i vostri bambini ne andranno matti…ma vediamo gli ingredienti…
ingredienti per 11 polpette:
- 200 gr di okara di soia o macinato di soia reidratato
- 130 gr di cime di rapa sbollentate in acqua qualche minuto e scolate
- 2 cucchiai di grana veg
- del peperone rosso (facoltativo)
- aglio in polvere
- rosmarino macinato
- mezzo cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- impanatura di mais
- olio di semi di soia o altro per cuocere le polpette
procedimento:
molto semplice ..in un robot mettete tutti gli ingredienti tranne il peperone….frullate bene …poi traferite il composto in una ciotola …aggiungete il peperone a pezzetti e fate riposare l’impasto…se dopo un po’ vedete che non è lavorabile..ma non credo,aggiungete poco pangrattato…ma le mie erano perfette cosi…..realizzate le polpette ,passatele nell’impanatura di mais e cuocetele in padella per 7/8 minuti girandole un paio di volte…servitele accompagnate da ciò che più vi piace…io ho aggiunto delle carotine baby e del purè di patate….ma voi potete aggiungere a vostro piacimento…e buon appetito