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ingredienti per circa 6/7 pancake:
- 75gr di farina di soia
- 2 cucchiai di farina di riso
- 4 gr di funghi porcini secchi
- un cucchiaio di grana veg
- un cucchiaio di olio evo
- sale
- aglio in polvere
- rosmarino macinato
- 2 cucchiaini di lievito istantaneo
- circa 200 ml di acqua
procedimento:
..per prima cosa reidratate i funghi secchi seguendo le indicazioni sulla confezione…poi strizzateli bene e con il coltello tagliateli in pezzetti piccoli…in una ciotola mettete tutti gli ingredienti,mischiate con una frusta per evitare la formazione di grumi e aggiungete l acqua fino ad ottenere un impasto cremoso…scaldate una padella antiaderente con un filo d olio e versate una cucchiaiata di impasto lasciando che si allarghi da solo….cuoceteli qualche minuto…girandoli una volta….tendono un po’ a rompersi ma il sapore ne vale la pena…ottimi sia caldi che freddi ….e buon appetito