ingredienti per tre persone:
- 9 fettine di melanzane chiare alla piastra
- 9 fettine di affettato veg
- 4 fettine di formaggio di riso
- 2 cucchiai di pane grattugiato(io senza glutine)
- 2 cucchiai di olio evo
- rosmarino macinato
- sale
procedimento:
per realizzare gli involtini filanti di melanzana dobbiamo innanzitutto cuocere alla piastra le fettine di circa un cm di spessore…fate raffreddare e guarnite con una fettina di affettato veg e mezza fettina di formaggio di riso.Arrotolate le fettine e ponetele su carta forno con un cucchiaio di olio…cospargete gli involtini con il pangrattato ,l’altro cucchiaio di olio ,il rosmarino macinato e sale..fate gratinare in forno a 180° per una ventina di minuti..finchè non diventa bello gratinato e il formaggio non si è sciolto….servite gli involtini belli caldi e filanti…vedrete che buoni..