Cotoletta farcita senza glutine
INGREDIENTI per 4 persone
4 fette di fesa di tacchino
pangrattato senza glutine
olio d’oliva
sale
prosciutto crudo
parmigiano
4 fette sottili di camoscio d’oro
1 uovo
Battere le fettine di tacchino, passarle nell’uovo e poi nel pangrattato senza glutine. In una padella con l’olio far friggere le fette di tacchino impanate per circa 6 minuti. Porre le cotolette cotte in una teglia da forno, sovrapporre su ciascuna sale,una fettina di camoscio d’oro, una fetta di prosciutto crudo. Passare al forno a 250 ° per 5 minuti. Le cotolette sono pronte quando il formaggio si è fuso.