Questa Waffle torte, nasce una sera in cui avevamo voglia di un dolcetto cioccolatoso che fosse fresco e non troppo stucchevole; con la panna ma senza creme, con le fragole ma che non fosse una crostata… Così mi ricordai di aver visto da qualche parte quest’idea e, modificandola un pò, ecco qui la mia versione di Waffle torte alla fragola…
Waffle torte
Ingredienti e procedimento per i waffle:
- 220gr di farina;
- 30gr di cacao amaro in polvere,
- 80gr di burro sciolto,
- 70gr di zucchero,
- 3uova,
- 250gr di latte,
- sale,
- 1/2 bustina di lievito per dolci
In una ciotola misceliamo la farina, il cacao, lo 
zucchero ed il lievito; uniamo il latte ed i tuorli e mescoliamo con le fruste bene. Montiamo gli albumi a neve, li uniamo al composto al cacao ed amalgamiamo bene. Iniziamo a far riscaldare la macchinetta per i waffle e ci prepariamo anche una griglia dove farli asciugare velocemente una volta pronti.
Una volta calda, mettiamo un mestolino di impasto al centro e lo stendiamo bene con il dorso di un cucchiaio in modo da coprire tutti gli angoli, chiudiamo ed attendiamo la cottura.
Una volta pronto il waffle, lo posizioniamo sulla griglia ad asciugare e raffreddarsi bene e se c’è bisogno rifiliamo i bordi, facendo attenzione a non staccare i vari cuori.
Ingredienti per assemblare la Waffle torte:
fragole fresche,- panna da montare non zuccherata,
- nutella,
- zucchero a velo.
Laviamo le fragole, montiamo la panna con 
poco zucchero e mettiamo a scaldare a bagnomaria la nutella per renderla più fluida. Iniziamo così ad assemblare il dolce.
Al centro del piatto da portata mettiamo un cucchiaino di panna montata, il primo disco di waffle, un velo di nutella, la panna montata e le fragole a pezzi poi altro disco di waffle e continuiamo così fino all’ultimo strato che decoreremo solo con ciuffetti di panna, delle fragoline intere, un pò di nutella o topping al cioccolato e zucchero a velo 😉
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Bellissima..Complimenti !! 🙂
grazie mille ^_^