Tortino di pasta sfoglia con radicchio

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Ingredienti:

  • 8-10 foglie di radicchio rosso
  • 200 gr di scamorza affumicata
  • 200 gr circa di funghi champignon freschi
  • 1 uovo

Procedimento:

Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno con i bordi alti (tipo tortiera). Adagiare sopra il radicchio, intero o a pezzetti, fino a coprire, aggiungere i funghi e la scamorza, anche questa a fettine o a pezzetti fino a coprire tutta la base. Chiudere con un altro disco di pasta sfoglia, spennellare con un uovo sbattuto e bucherellare prima di mettere in forno. Cuocere in forno per circa 20-30 minuti a 180°-200°.

 

 

 

 

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