Tagliatelle al succo di peperoni gialli e rossi
del nostro amico Angelo Rimoldi
Ingredienti
- 700gr di semola di grano duro rimacinata
- 350ml di succo di peperoni
- Un cucchiaino raso di sale sciolto nel succo
Procedimento
Amalgamate molto bene l’impasto fate la tradizionale palla e mettetela a riposare in frigorifero almeno un ora prima di lavorarla
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