Oggi vi presento un piatto autunnale dal gusto delicato e dolce, il Purè aromatizzato di zucca Bimby. La ricetta è nell’ultimo numero della rivista del bimby.
Ingredienti
- 400 g di zucca a cubetti (circa 1 cm)
- 400 g di patate a cubetti (circa 1 cm)
- 1 cucchiaino di sale
- 200 g di acqua
- 30g di burro
- 2 pizzichi di salvia secca in polvere
preparazione
Inserire nel boccale le patate, la zucca, 1 cucchiaino di sale, l’acqua e il burro.Cuocere 29 minuti, 100°C vel.2, tenendo il cestello sul boccale al posto del misurino in modo da evitare schizzi.
Aggiungere 50g di parmigiano grattugiato e la salvia e amalgamare 30 sec. vel 4. Se preferite un purè più consistente prolungare il tempo di cottura di 5 minuti impostando la temperatura su varoma. Servire caldo.
