Torta sbriciolata ripiena di crema

Mescolare con una frusta le uova con lo zucchero.
Aggiungere il burro fuso e montare ancora.
Aggiungere le farine, un po per volta e continuare a impastare prima con la spatola poi con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo. 
Avvolgere il panetto di frolla nella pellicola e metterlo in freezer per 30 minuti oppure 1 ora in frigo.

Montare in una pentola lo zucchero con le uova, aggiungere la maizena, a parte riscaldare il latte con la scorza di limone grattugiata, e appena caldo aggiungere a filo nella pentola sul fuoco con le uova mescolando per evitare la formazione di grumi. Fare addensare, e togliere dal fuoco.
Coprire con la pellicola la crema e lasciar raffreddare.

Stendere 3/4 di frolla con il matterello e sistemarla all’interno dello stampo da 24 cm, 
Versare all’interno la crema e distribuirla con il cucchiaio.
Grattugiare sopra, con una mandolina a fori larghi, la restante pasta frolla.
Cuocere in forno a 180° per 25 minuti.
Sfornare quando è leggermente colorita sopra e sotto e lasciarla raffreddare.
Decorare infine con zucchero a velo la vostra torta sbriciolata ripiena di crema.

A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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