Torta di Zucchine e cioccolato

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Buona Domenica amici…oggi vi proponiamo una torta un po “insolita” ma tanto buona quanto insolita: La Torta di zucchine  cioccolato….si si cioccolato e zucchine…avete capito bene…….e non immaginerete mai quanto è buona questa torta di zucchine e cioccolato che tra l’altro come sapore non si sentono minimamente le zucchine!!! Non è una nostra ricetta, ma la ricetta della nostra  carissima amica Rita che pur di far mangiare le zucchine ai figli….le mette anche nelle torte….e direi con successo!!!!! La torta di Zucchine e cioccolato vi stupirà per la sua bontà

servita su stoviglie in foglia di palma eco biodegradabile
Ingredienti:
120 gr di margarina a temperatura ambiente
250 gr di zucchero
la buccia grattugiata di un arancio
3 uova intere
220 gr di farina (io usato la farina di riso e fecola di patate)
50 gr di cacao amaro
60 ml di latte
120 gr di zucchine grattugiate fine o poco più
una manciata abbondante di granella di nocciole
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale .
Procedimento:
Montate bene la margarina con lo zucchero, poi aggiungete ad uno alla volta le uova , poi il latte e continuate a lavorare l’impasto , poi aggiungete pian piano la farina , poi il cacao amaro , il lievito x dolci e il pizzico di sale. Infine aggiungete la zucchina tritata con la buccia dell’arancio e mescolate bene e infine la granella di nocciole. Mescolate per bene e infornate a 170° fino a che non si è gonfiata ben bene e non si è staccata dai bordi.  Controllate la cottura di tanto in tanto! Guarnire a piacer con cioccolato fuso o zucchero a velo. LA ricetta della nostra amica Rita prevedeva la granella di nocciole e la farina….io ho sostituito la farina con la farina di riso e con la fecola, la granella non l’ho messa!!!!! Allora provate???????
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