Torta di nocciole senza farina, morbida e buonissima, perfetta da servire in ogni occasione e ideale come dolce fine pasto e non solo. La torta di nocciole senza farina che vi propongo oggi è un dolce molto semplice e veloce da preparare, e si realizza con pochi ingredienti come nocciole, uova e zucchero.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per la preparazione della torta di nocciole senza farina servono delle nocciole tostate sgusciate e possibilmente prive di pellicina.
Tritare le nocciole in un mixer con 1 cucchiaio di zucchero, fino a ridurle in farina.
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
A parte montare per almeno 5 minuti i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere la farina di nocciole e mescolare bene.
Aggiungere gli albumi e il lievito e mescolare dal basso verso l’alto cercando di non far smontare il composto.
Versare l’impasto in uno stampo da 20 cm di diametro, imburrato e infarinato, e livellare con la spatolina.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
Dopo 30 minuti fate la prova stecchino e se risulta asciutto spegnete il forno e lascate la torta all’interno per qualche minuto prima di sfornarla.
Sfornare e lasciar raffreddare ben prima di decorarla con zucchero a velo.
La torta di nocciole senza farina si conserva morbida per diversi giorni coperta con la carta stagnola.
Note
Dosi variate per porzioni
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Buonissima ma dopo 25 Min devo toglierla dal forno..diversamente brucia
Ciao, si utilizzano gli uova grande o mediane?
medie