Tacos di melanzane alla pizzaiola con prosciutto e mozzarella un secondo gustoso e veloce, perfetto da servire anche come antipasto finger food.
I tacos di melanzane alla pizzaiola sono un idea semplice e veloce che piacerà a tutti.
Si possono farcire a piacere e con ciò che avete a disposizione; io alcune le ho farcite semplicemente con passata di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto.
Guarda la video ricetta => QUI prima di procederemo la preparazione della ricetta
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Ingredienti
- 1melanzana (grande)
- 50 gpassata di pomodoro
- 80 gprosciutto cotto
- 1mozzarella
- 50 golio extravergine d’oliva
- sale
- 60 gpangrattato
Preparazione
Lavare e tagliare a fette non troppo sottili le melanzane.
Ungere con l’olio le fetta da entrambi i lati con l’aiuto un pennello da cucina e poi passarle nel pangrattato.
Sistemare le fette su una teglia foderata con carta da forno.
Condire con un filo d’olio e un pizzico di sale e cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.
Sfornare le melanzane e su ogni fetta distribuire un cucchiaino di passata di pomodoro già condita con sale e origano, una fettina di prosciutto cotto e una fettina di mozzarella.
Chiudere a portafoglio le melanzane fermandole con uno stuzzicadenti.
Terminare la cottura in forno ancora per 5 minuti.
Sfornare e servire tiepidi i vostri gustosi Tacos di melanzane alla pizzaiola.
Video ricetta
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