A chi non piace il rotolo alla nutella? Bhè i miei figli ne vanno pazzi, e non solo loro ,infatti lo preparo spesso però devo confessarvi che così soffice non mi era mai venuto.
Provate a preparare anche voi questo delizioso e soffice rotolo alla nutella ,sono sicura che vi conquisterà .
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Ma vediamo subito cosa occorre e come si prepara il Rotolo alla nutella senza glutine
Ingredienti
140 grammi di zucchero
100 grammi di farina per dolci Nutrifree
5 uova
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di miele
zucchero a velo Impasto io quanto basta
200 grammi di Nutella o crema di nocciole
Procedimento
Dividete le uova e montate a neve gli albumi con 40 grammi di zucchero ,aggiungendo quest’ultimo un po per volta.
Riponete in frigo gli albumi montati a neve e montate i tuorli con il miele ,la vanillina e i restanti 100 grammi di zucchero ,per almeno 10 minuti. Dovranno risultare gonfi e spumosi.
Aggiungete ai tuorli montati ,la farina setacciata e mescolate con la palettina per dolci oppure un cucchiaio.
Infine ,aggiungete gli albumi montati a neve e incorporateli mescolando da basso verso l’alto.
Versate il composto in una teglia foderata con carta da forno e livellate bene.
Accendete il forno a 220 gradi e non appena arriva a temperatura infornate la base del rotolo. Fate cuocere per 6 massimo 10 minuti.
Sfornate ,togliete la base dalla teglia lasciando la carta da forno sotto. Spolverate la base con un cucchiaio di zucchero semolato e coprite con la pellicola.
Lasciate raffreddare la base senza arrotolare e senza piegarlo.
Dopodiché,togliete la pellicola , copritelo con un’altro foglio di carta da forno e rigiratelo velocemente. Togliete la carta da forno e farcite con la nutella. Arrotolate delicatamente partendo dalla parte più stretta. Avvolgete il rotolo nella carta da forno e riponetelo in frigo per almeno un paio d’ore .
Prima di servirlo ,decorate con lo zucchero a velo.
Suggerimenti e sostituzioni : La cottura in forno non deve superare i 10 minuti . Vi consiglio di conservarlo in frigo ,così resta morbido e soffice più a lungo.Potete sostituire la nutella con della buona marmellata del gusto che desiderate.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Dolcissima, finalmente riesco a commentare questo rotolo che ho visto su Facebook…è talmente bello e invitante che sembra comprato in pasticceria! Ma quanto sei brava? Troppo!! Un abbraccio, Leti
grazie Leti <3
FANTASTICA!!
grazie 🙂