Pizza con le patate senza glutine, croccante e gustosa. Una pizza molto semplice da preparare che non ha niente da invidiare alla pizza che vendono nei panifici.
Provate a preparare anche voi questa buonissima pizza con le patate, sono sicura che vi piacerà!
Con queste dosi vengono due pizze in teglia medie: una rotonda da 28 cm e l’altra rettangolare da 35.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una terrina far sciogliere il lievito con un po d’acqua.
Versare la farina e aggiungere la restante acqua e mescolare energicamente con un cucchiaio.
Aggiungere il sale e l’olio e continuare ad impastare fino ad ottenere un’impasto appiccicoso.
A questo punto l’impasto è pronto per la lievitazione.
Lasciar lievitare per 2 ore o comunque fine al raddoppio di volume.
Il tempo di lievitazione può variare in base alla quantità di lievito che usate.
Potete tranquillamente usare il lievito di birra fresco 12/ 15 grammi e lasciar lievitare fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione, trasferire metà impasto in una teglia rettangolare 26×37 unta d’olio.
L’altra metà in un’altra teglia e condire a piacere.
Stendere la pizza con le mani unte nelle teglie.
Sbucciate e tagliate a fettine sottili le patate e distribuitele sulla pizza.
Condire con il sale, pepe, rosmarino e un filo d’olio.
Lasciar riposare per 20 minuti.
Cuocere per 20 minuti circa in forno preriscaldato a 220°.
Sfornare e lasciar intiepidire prima di tagliarla e servire.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Dosi variate per porzioni
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