Ricetta facile e veloce per preparare delle gustose frittelle di zucchine filanti cotte in padella. Ideali da servire come secondo o per un pranzo fuori casa.
Provate a preparare anche voi la ricetta delle frittelle di zucchine filanti, sono sicura che vi piacerà.
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Passaggi
Lavare e spuntare una zucchina e grattugiarla con la mandolinata a fori larghi.
Grattugiare sempre con la mandolina il formaggio e unirlo alle zucchine in una ciotola capiente.
Aggiungere la cipolla affettata grossolanamente, sale, pepe e uova.
Mescolare il tutto e aggiungere la farina un cucchiaio alla volta.
Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldare l’olio in una padella e far scivolare all’interno due cuccati di composto cercando di formare una sorta di pancake.
Non più di 4 alla volta.
Dopo 2 o 3 minuti rigirare i pancake di zucchine e lasciar cuocere ancora per 2 minuti circa.
Le frittelle di zucchine filanti devono risultare dorate da entrambi i lati.
Una volta pronte servire le frittelle con salse tipo e salumi.
Buonissime tiepide.
Dosi variate per porzioni