Focaccine in padella senza glutine

Le focaccine in padella senza glutine e senza lievitazione sono semplici, gustose e veloci da preparare; ottime da servire come sostituto del pane e ideali da portare in ufficio o in una gita fuori casa.

Le focaccine in padella si preparano in meno di 15 minuti e si possono farcire in diversi modi: verdure grigliate, salumi e formaggi a fette.

Per preparare le focaccine senza glutine ho utilizzato l’acqua filtrata BWT.

La Caraffa BWT Magnesium Mineralizer filtra l’acqua del rubinetto, rendendola piacevole, priva di calcare e ricca di magnesio, fresca e buona da bere in qualsiasi momento della giornata, ideale anche per la preparazione di bevande dissetanti, caffè e tè.

Risparmierete anche tempo e fatica: non comprerete più le pesanti confezioni d’acqua ed eviterete di produrre plastica.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    5 minuti
  • Porzioni:
    10 focaccine
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina per pane senza glutine 220 g
  • acqua del benessere BWT 150 ml
  • Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
  • Bicarbonato 1 cucchiaino
  • Sale 1 pizzico
  • melanzane (grigliate a fette) q.b.
  • Insalata q.b.
  • Pomodori perini 2

Preparazione

  1. In una ciotola versate la farina, un cucchiaino raso di bicarbonato, il sale e mescolate con un cucchiaio.

    Aggiungete all’impasto l’acqua filtrata BWT e l’olio, impastate a mano fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

    Stendete l’impasto sulla spianatoia con il matterello fino a ottenere una sfoglia dello spessore di 1 cm; con un coppapasta o una tazza ricavate tanti dischi.

    Versate un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e adagiate dentro due o tre focaccine per volta. Fate cuocere a fiamma moderata 3 minuti per lato, ponendo il coperchio sulla padella (fate attenzione a non bruciarle).

    Una volta cotte, farcite le focaccine con fette di melanzane grigliate, pomodori a fette, sale e insalata di stagione.

    Le focaccine in padella sono pronte per essere servite e gustate.

    Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

Note

In sostituzione del bicarbonato potete usare mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate.

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