Ciambellone alla zucca e gocce di cioccolato, senza glutine e senza latte e burro, ideale anche per gli amici intolleranti al lattosio. Si prepara in pochi minuti e resta morbidissimo per diversi giorni.
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Per preparare il ciambellone alla zucca ho usato la farina della Schar Mix It ma si può sostituire con 200g di farina di riso finissima e 70 g di fecola di patate. Inoltre è possibile sostituire la farina di nocciole con quella di mandorle oppure farina per dolci.
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La video ricetta del ciambellone alla zucca => QUI
https://www.youtube.com/watch?v=-qFBRvAN0qQ
Ingredienti
- 3Uova
- 270 gfarina Mix it Schar
- 50 gFarina di nocciole
- 200 gZucchero
- 150 mlOlio di semi di girasole
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 250 gZucca
- 80 gGocce di cioccolato
Strumenti
- Frusta elettrica
Preparazione
Per prima cosa tagliare la zucca a dadini e tritarla in un mixer da cucina.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti.
Sempre con le fruste in movimento aggiungere l’olio e poi la polpa di zucca.
Aggiungere la farina di nocciole e un po per volta la Mix It lasciando da parte due cucchiai per infarinare le gocce di cioccolato.
Infine incorporare il lievito e le gocce di cioccolato infarinate, mescolando delicatamente il composto.
Versare l’impasto in uno stampo per ciambella, unto d’olio e infarinato con farina di riso.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40/45 minuti.
*vale sempre la prova stecchino da fare dopo 35 minuti
Sfornare il ciambellone alla zucca e dopo 15 minuti capovolgerlo su un piatto da portata.
Lasciarlo raffreddare bene e decorare con zucchero a velo.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Consiglio
Potete conservare la torta morbida di zucca sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.
Si può congelare se avete utilizzato tutti ingredienti freschi non decongelati.
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