ZUCCHINE CROCCANTI in padella con pangrattato al limone, ricetta della nonna super gustosa, idea perfetta come contorno, ideale sia a pranzo che cena.
Le zucchine croccanti in padella con pangrattato al limone sono un contorno veloce e leggero, perfetto per l’estate. Si preparano in pochi minuti e non serve accendere il forno! Questa ricetta è un’alternativa sfiziosa alle classiche zucchine lesse o grigliate. Grazie alla panatura dorata con pangrattato aromatizzato al limone e un filo d’olio, diventano croccanti fuori e morbide dentro.
Perfette per accompagnare secondi di carne o pesce, ma ottime anche fredde da portare in spiaggia o al lavoro. Una ricetta furba, senza uova, senza forno, senza glutine (se usi pangrattato adatto), ottima per tutta la famiglia.
Se ami le ricette facili con le zucchine, questa ti conquisterà!
Seguitemi in cucina oggi ci sono le zucchine croccanti in padella.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili o a mezze lune, spesse circa 3-4 mm.
Cuoci le zucchine in una pdella oliata a fuoco medio-alto per circa 6–7 minuti. Devono risultare cotte ma ancora sode. Regola di sale e pepe.
Aggiungi il succo di limone e foglioline di basilico, mescola delicatamente.
Unisci il pangrattato, mescola di nuovo e cuoci ancora per qualche minuto poi servi subito oppure lascia raffreddare: sono ottime anche a temperatura ambiente.
Bon appétit
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ZUCCHINE CROCCANTI in padella con pangrattato al limone
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FAQ (Domande e Risposte) Zucchine croccanti in padella con pangrattato alla menta
Posso cuocerle in friggitrice ad aria?
Sì, basta disporle in un solo strato e cuocerle a 190°C per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura.
Che tipo di zucchine è meglio usare?
Le zucchine chiare o romanesche sono le più adatte, poiché rilasciano meno acqua.
Il pangrattato può essere aromatizzato?
Certo! Aggiungi prezzemolo tritato, aglio in polvere o un pizzico di paprika per un gusto extra.
Posso preparare le zucchine croccanti in padella in anticipo?
Sì, ma per mantenere la croccantezza, meglio riscaldarle brevemente in padella o in friggitrice ad aria prima di servire.
Come posso renderle ancora più croccanti?
Aggiungi al pangrattato un cucchiaio di farina di mais o cornflakes tritati per una panatura più rustica.
Dosi variate per porzioni