TRECCINE ZUCCHERATE brioche siciliane, golosi e sofficissime, perfette per Carnevale, ricetta lievitata, dolci tipici cotti al forno, molto profumate.
Se cercate un dolce da colazione o merenda che conquisti tutti, queste treccine zuccherate sono perfette. Soffici, profumate e dolci al punto giusto, ricordano le bontà della tradizione siciliana e si preparano con un impasto semplice, lievitato e facile da lavorare. Perfette per Carnevale, ma buonissime in qualsiasi momento della giornata.
Le treccine zuccherate sono perfette per grandi e bambini, da servire con un tè o un caffè, oppure come dolce sfizioso durante le feste di Carnevale. Croccanti fuori, morbidissime dentro, e super profumate!
Seguitemi in cucina oggi ci sono le treccine zuccherate.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare 10 minuti finché non fa una leggera schiuma.
In una ciotola capiente, metti la farina, lo zucchero, il sale e la scorza di limone, aggiungi le uova e il burro a pezzetti, poi versa il latte con il lievito.
Impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico (circa 10-15 minuti a mano o 5-7 minuti in planetaria).
Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, finché raddoppia di volume.
Dividi l’impasto in pezzi da circa 50 g. forma dei filoncini e intrecciali a due o tre capi a seconda del gusto.
Disponi le treccine su una teglia rivestita di carta forno, copri con un canovaccio e lascia lievitare altri 30-40 minuti.
Sbatti un uovo e spennella delicatamente le treccine, cospargi con zucchero semolato in superficie.
Preriscalda il forno a 180°C (statico) e cuoci per 15-20 minuti, finché saranno dorate in superficie.
Sforna e lascia raffreddare su una gratella. Servi tiepide o a temperatura ambiente.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
Cottura in friggitrice
TRECCINE ZUCCHERATE brioche
Consigli utili:
Lavorate bene l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica: le treccine cresceranno morbide e leggere.
Per un profumo extra, aggiungete scorza d’arancia o limone grattugiata.
Spennellate la superficie con latte o uovo prima di cospargere lo zucchero: le treccine diventeranno dorate e brillanti.
Potete prepararle in anticipo e congelarle crude: cuocerle direttamente dal freezer quando servono.
Fate attenzione alla lievitazione: meglio lasciarle lievitare al raddoppio, anche tutta la notte in frigorifero per un sapore più intenso.
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FAQ TRECCINE ZUCCHERATE siciliane
Le treccine zuccherate si possono preparare senza strutto?
Sì, sostituendo con burro oppure olio di semi, ma perderete leggermente la morbidezza classica della brioche.
Quanto tempo di lievitazione serve?
Almeno 1-2 ore a temperatura ambiente o tutta la notte in frigorifero per una lievitazione lenta più profumata.
Posso usare zucchero di canna?
Sì, darà un colore più ambrato e un gusto leggermente caramellato.
Si possono congelare?
Assolutamente sì: formate le treccine, congelatele crude e cuocetele direttamente dal freezer aggiungendo qualche minuto in forno.
Dosi variate per porzioni