TIRAMISÙ ai FRUTTI di BOSCO è un dolce cremoso, fresco e senza cottura, perfetto per l’estate. Una versione leggera e golosa del classico tiramisù, facile e veloce da preparare con savoiardi, crema al mascarpone e frutti di bosco.
È una di quelle ricette che faccio quando ho voglia di un dolce goloso ma leggero. Questo tiramisù ai frutti di bosco con savoiardi, crema al mascarpone e frutti di bosco viene sempre buonissimo e si prepara in pochi minuti.
Se ti piacciono i dolci freschi senza cottura, questo tiramisù ai frutti di bosco è una di quelle ricette che si preparano in pochi minuti e si possono anche fare in anticipo.
È perfetto dopo pranzo, dopo cena oppure quando hai ospiti e vuoi un dolce semplice ma che fa sempre la sua figura.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Puoi sostituire le uova con 150 ml di panna.
Se non vuoi preparare lo sciroppo lascia riposare i frutti in una ciotola con del succo di limone e zucchero, otterrai uno sciroppo freddo.
Separa tuorli e albumi.
Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungi il mascarpone e mescola fino a crema liscia.
Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente dal basso verso l’alto.
Metti 300 g di frutti di bosco in un tegame con lo zucchero e l’acqua e cuoci per 7-8 minuti.
Inzuppa rapidamente i savoiardi nel succo dei frutti di bosco o latte, fai uno strato di savoiardi in una pirofila. Aggiungi crema al mascarpone e una manciata di frutti di bosco.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, finendo con crema e frutti di bosco sopra. Copri e lascia in frigo almeno 2 ore, meglio tutta la notte.
Bon appétit
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TIRAMISù ai FRUTTI di BOSCO
Consigli
Se vuoi un gusto più fresco, puoi aggiungere scorza di limone grattugiata nella crema.
Per una versione più “fruttata”, frulla una parte dei frutti di bosco e usala come bagna.
Ottimo anche servito in bicchierini monoporzione.
CONSIGLI UTILI
• Usa frutti di bosco freschi per un sapore più intenso
• Non bagnare troppo i savoiardi per evitare che si sfaldino
• Lascia riposare in frigo per una consistenza più compatta
• Decora con frutta fresca prima di servire
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FAQ TIRAMISù ai FRUTTI di BOSCO
Posso usare frutti di bosco surgelati?
Si, ma vanno cotti prima, a differenza dei freschi che puoi utilizzarli anche senza cottura.
Si può preparare in anticipo?
Sì, anzi è ancora più buono il giorno dopo.
Si può fare il tiramisù ai frutti di bosco senza uova?
Sì, puoi prepararlo anche senza uova usando solo mascarpone e panna montata per una crema più leggera.
Quali frutti di bosco usare per il tiramisù?
Puoi usare fragole, lamponi, mirtilli e more sia freschi che surgelati, ottimo anche il ribes.
Quanto deve riposare il tiramisù ai frutti di bosco?
Almeno 4 ore in frigorifero, meglio se tutta la notte per far amalgamare bene i sapori.
Dosi variate per porzioni