TEGLIA di RISO con spinaci e provola, filanti e cremosi, ricetta facile perfetta per pranzo o cena da cuocere al forno, piatto saporito perfetto anche in padella.
Avevo del riso avanzato in frigo e non avevo idea di cosa farci… poi ho aggiunto spinaci e provola ed è uscita questa teglia di riso con spinaci filante e cremosa che è sparita in un attimo 😍
Questa teglia di riso con spinaci e provola è una di quelle ricette furbe che trasformano gli avanzi in qualcosa di davvero gustoso. È semplice da preparare, economica e perfetta quando vuoi portare in tavola un piatto completo senza complicarti la vita.
Perfetta se cerchi un’idea per una cena veloce, questa teglia è filante al punto giusto grazie alla provola e cremosa senza bisogno di preparazioni complicate. Puoi prepararla in anticipo, cuocerla al momento oppure realizzarla anche in padella per una versione ancora più veloce.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
TEGLIA di RISO con spinaci
Cuoci gli spinaci, se freschi: saltali in padella con poco olio finché appassiscono.
Se surgelati: cuocili e strizzali bene. Tritali grossolanamente.
In una casseruola, soffriggi cipolla tritata con olio e metà del burro, aggiungi il riso e tostalo 2 minuti. Versa un mestolo di brodo caldo e inizia la cottura (come un risotto).
Dopo 5–6 minuti unisci gli spinaci, continua ad aggiungere brodo poco per volta.
Cuoci il riso solo per metà (deve restare molto al dente).
Spegni il fuoco e aggiungi il parmigiano, il restante burro, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Imburra una teglia e versa metà del riso. Distribuisci metà della provola, copri con il resto del riso e aggiungi sopra la provola rimasta. Spolvera con pangrattato e un filo d’olio.
Cuoci per 20–25 minuti forno statico a 180°C Ultimi 5 minuti con grill per la crosticina dorata.
Bon appétit
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TEGLIA di RISO con spinaci
Se vuoi ancora più cremosità, aggiungi 2–3 cucchiai di panna o besciamella leggera. La provola affumicata dà un sapore più deciso. Lascia riposare 5 minuti prima di servire: si compatta meglio.
Consigli utili:
Usa riso già cotto e freddo per una consistenza perfetta
Strizza bene gli spinaci per evitare acqua in eccesso
Aggiungi la provola a cubetti per un effetto filante
Cuoci a temperatura alta per una crosticina dorata
Puoi arricchire con parmigiano o altri formaggi
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FAQ TEGLIA di RISO con spinaci
Posso usare riso avanzato?
Sì, è perfetta per recuperarlo.
Si può fare senza forno?
Sì, anche in padella.
Posso sostituire la provola?
Sì, con mozzarella o scamorza.
Si può preparare in anticipo?
Sì, basta scaldarla prima di servire.
Quanto dura la teglia di riso con spinaci al forno?
2 giorni in frigo ben coperta.
Posso sostituire gli spinaci?
Assolutamente si, perfetta la bieta, la scarola, le zucchine.
Dosi variate per porzioni