BISCOTTI alle NOCI con farina di riso, dolci facili e veloci per la colazione, ottimi a merenda, pronti in pochi minuti, senza burro e olio, leggeri e golosissimi.
Non so voi, ma a casa mia le serate di Dungeons & Dragons finiscono sempre nello stesso modo: risate, storie epiche e… voglia di qualcosa di dolce! Dopo l’ultima campagna con gli amici, tra dadi sparsi sul tavolo e miniature ovunque, mi sono resa conto che ci voleva un dessert veloce ma speciale.
Così sono nati i miei BISCOTTI alle NOCI con farina di riso: croccantini fuori, morbidi dentro, leggeri perché senza burro e olio, e soprattutto pronti in pochissimi minuti. Una ricetta furba, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa.
E vi dirò: sono piaciuti così tanto che li abbiamo finiti prima ancora di sistemare le schede dei personaggi!
Questi dolcetti stanno benissimo con un tè caldo fumante, ma vi assicuro che con una pallina di gelato alla vaniglia diventano un dessert elegante da servire anche quando avete ospiti improvvisi. Io li ho portati in tavola con un vassoio colorato: una coccola dolce che ha fatto subito atmosfera da “dopo sessione”.
I BISCOTTI alle NOCI con farina di riso sono la risposta perfetta quando vuoi un dolce semplice, veloce e genuino da offrire dopo cena. Che sia una serata tranquilla o una lunga sessione di D&D con gli amici, questi biscotti leggeri, senza burro e senza glutine, mettono tutti d’accordo.
Seguitemi in cucina oggi ci sono i biscotti alle noci con farina di riso.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Trita le noci con un mixer.
In una ciotola versa la farina di riso, lo zucchero, le noci tritate, l’albume, un pizzico di sale e l’aroma che preferisci, mescola con un cucchiaio.
Otterrai un composto un po’ sbriciolato, forma 5-6 palline falle rotolare nello zucchero semolato poi in quello a velo.
Sistema i biscotti sulla placca del forno rivestita dalla carta e cuoci nel forno caldo a 180° per circa 12-15 minuti.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
BISCOTTI alle NOCI con farina di riso
Perché scegliere i biscotti alle noci senza farina
Senza glutine: ideali anche per chi è intollerante.
Senza lattosio e senza burro: leggeri e digeribili.
Veloci: pronti in meno di 20 minuti.
Versatili: perfetti per colazione, merenda o da servire dopo cena.
Genuini: solo pochi ingredienti semplici e naturali.
Idee varianti sfiziose
Con gocce di cioccolato fondente per renderli ancora più golosi.
Con un pizzico di cannella per un tocco autunnale.
Con nocciole o mandorle se volete cambiare frutta secca.
Consigli extra
Per una resa ancora più croccante, fateli raffreddare bene prima di assaggiarli (se resistete 😅).
Aggiungete un filo di miele sopra, diventano irresistibili.
Sono anche un’ottima idea regalo homemade: basta confezionarli in un sacchettino trasparente con un fiocco.
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FAQ BISCOTTI alle NOCI con farina di riso
Sono davvero senza glutine?
Assolutamente si! Basta utilizzare farina di riso controllata senza glutine.
Posso prepararli in anticipo?
Certo, si conservano in una scatola di latta fino a 4-5 giorni.
Si possono congelare?
Assolutamente sì: basterà scongelarli a temperatura ambiente e restano buonissimi.
Posso renderli vegani?
Sì, basta sostituire eventuali uova con semi di lino o chia.
Sono adatti ai bambini?
Sì, sono leggeri e naturali, perfetti anche per la merenda dei più piccoli.
Dosi variate per porzioni