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Gnocchi con crema di peperoni ricetta facile

Gnocchi con crema ai peperoni ricetta facile, primo piatto semplice e saporito con gli gnocchi, ricetta estiva sfiziosa da preparare per pranzo o cena

Gnocchi con crema di peperoni ricetta facile

Semplici ma buonissimi gli gnocchi con crema di peperoni, un primo profumatissimo tutto estivo, è ottimo sia per il pranzo che la cena, se volete un piatto più leggero basta arrostire i peperoni anzichè cuocerli in padella come ho fatto io

La ricetta degli gnocchi con crema di peperoni è perfetta per il vostro giovedì che come vuole la tradizione, che si mangiano appunto gli gnocchi, che siano di patate o meno il condimento è davvero buonissimo, giovedì gnocchi, venerdì pesce e sabato trippa, pare che sia una tradizione romana preparare gli gnocchi di giovedì il giorno prima del venerdì giorno di magra.

A napoli invece li consumiamo di domenica, gli strangulaprievet ovvero gnocchi senza patata con il ragù di carne.

Seguitemi in cucina oggi ci sono gli gnocchi con crema di peperoni!

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Gnocchi con crema di peperoni ricetta facile

Ingredienti:

  • 2 peperoni
  • 1 bottiglia di salsa di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 1 carota
  • basilico
  • 500 g di gnocchi di patate

Procedimento:

  1. Tagliate i peperoni a listarelle.
  2. Rosolate la cipolla in un tegame, aggiungete i peperoni, il vino e lasciate sfumare 5 minuti a fiamma media.
  3. Aggiungete la carota tagliata a pezzetti, la salsa di pomodoro e il basilico.
  4. Cuocete il sugo secondo le vostre abitudini, io 30-40 minuti evito la cottura troppo lunga.
  5. A cottura ultimata, togliete qualche listarella di peperone per la decorazione del piatto, prelevate tutto il peperone rimasto e frullate con il minipiner, unitelo di nuovo al sugo e amalgamate.
  6. Mettete l’acqua per gli gnocchi, cuoceteli e scolateli al dente.
  7. Versate gli gnocchi in una padella, aggiungete un po’ di burro o olio se preferite, saltateli qualche secondo, poi aggiungete il sugo e i basilico, mescolate per bene e servite con filetti di peperone.
  8. Bon appétit

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