La torta Ripienotta, nome che ho inventato, è una torta veloce, all’acqua, alla quale viene aggiunta, a metà cottura, la crema pasticcera. L’idea di questa torta è nata proprio per riciclare la crema pasticcera avanzata e per avere una torta già farcita appena uscita dal forno, senza dover tagliare a metà la torta stessa. Se usate una crema senza latte questa torta potrà essere mangiata anche da chi è sensibile o allergico a questo alimento.
La ricetta che vi propongo è una ricetta personale di Pic per Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Tm21 Thermomix.
Ingredienti
Utensili
Strumenti
Preparazione
Innanzitutto accendere il forno a 180°C ed imburrare uno stampo di 26 cm di diametro.
Quindi mettere nel boccale 3 uova e 230 g di zucchero semolato, montare 5 min/vel 4.
Poi aggiungere 150 g di acqua, 100 g di olio di semi di arachidi, 250 g di farina 00, 30 g di cacao amaro ed una bustina di lievito in polvere per dolci.
Mescolare 20 sec/vel 4.
Quindi riunire sul fondo con la spatola e mescolare altri 20 sec/vel 4.
Poi versare metà impasto nello stampo, precedentemente imburrato, e cuocere in forno già caldo 8 minuti/180 °C.
Al termine degli 8 minuti, distribuire sulla superficie della torta 350-400 g di crema pasticcera.
Infine ricoprire la crema pasticcera con l’altra metà di impasto di torta a cioccolato.
Quindi cuocere in forno caldo 25-30 minuti a 180 °C.
Al termine della cottura lasciar raffreddare per 5 minuti nel forno, con lo sportello aperto a metà.
Quindi far raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.
Infine tagliare a fette e servire.
Note
Se, per farcire la torta Ripienotta, si prepara la crema pasticcera senza latte, questo dolce puo’ essere mangiato anche da chi è sensibile o allergico a questo alimento.
Dosi variate per porzioni
