Gli straccetti di pollo con crema di zucca sono veloci e semplici da preparare. In poco tempo avremo carne e contorno pronti per la nostra cena. Avevo pollo e zucca in casa e così ho deciso di creare questa ricetta.
La ricetta che vi propongo è una ricetta di Pic con Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Tm21 Thermomix.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Innanzitutto posizinare un piatto fondo sul coperchio del Bimby e pesare 600 g di filetti di pollo (o petto di pollo).
Poi, in un contenitore per alimenti, con coperchio, tagliare i filetti di pollo a strisce. Quindi aggiungere 3 cucchiai di olio evo, 2 pizzichi di sale, 2 pizzichi di pepe e 2 pizzichi di paprica.
Mescolare bene, oliando tutte le strisce. Poi chiudere il contenitore e far riposare il pollo in frigorifero almeno 30 minuti.
Al termine dei 30 minuti, ricoprire il vassoio ed il contenitore del varoma con carta da forno bagnata e strizzata. Poi oliare leggermente la carta.
Quindi posizionare gli straccetti di pollo, distanziati tra loro.
Chiudere il varoma con il coperchio e tenere da parte.
Per preparare la crema di zucca, mettere 40 g di olio evo nel boccale. Poi aggiungere 30 g di cipolla a pezzetti e uno spicchio di aglio.
Quindi tritare per 6 sec/vel 10. Poi riunire sul fondo con la spatola e cuocere per 3 min/100 °C/vel 2.
Aggiungere 600 g di zucca tagliata a pezzetti, 600 g di acqua, un cucchiaino raso di sale ed un pizzico di pepe. Poi chiudere il boccale con il coperchio e posizionarvi sopra il varoma.
Quindi cuocere per 45 min/Varoma/vel 2.
Al termine della cottura, togliere il varoma e posizionare gli straccetti in una pirofila o in un piatto da portata e aggiungere un filo di olio.
Poi chiudere il boccale con il coperchio e il misurino e frullare la zucca per 1 min/vel 7. Poi dividere la zucca in 4 ciotole piccole.
Infine impiattare, disponendo su ogni piatto una ciotolina con la zucca e alcuni pezzi di pollo.
Servire.
Note
A piacere, potete anche versare la crema di zucca direttamente sugli straccetti di pollo.
Dosi variate per porzioni