La pasta e ceci con pomodorini è una variante più gustosa della tipica pasta e ceci molto comune in tutta l’Italia centro-meridionale.
E’ infatti molto conosciuta in Toscana, Umbria, Lazio, Campania, Sicilia e Puglia, e in ogni regione troviamo una variante squisita di questo piatto che è un piatto povero ma molto nutriente, ricco di vitamine e proteine.
Nella ricetta che vi propongo, per rendere la pasta e ceci più cremosa una parte dei ceci è stata frullata.
La ricetta è una ricetta di Pic per Bimby Tm6 tm5 Tm31 Thermomix.
Ingredienti
Utensili
Procedimento
Per preparare la pasta e ceci con pomodorini, mettere nel boccale 40 g di cipolla a pezzi, 40 g di olio extravergine di oliva, 40 g di carote a pezzetti e 20 g di sedano a pezzetti.
Quindi posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Poi tritare 10 sec/vel 8.
Dopo riunire sul fondo con la spatola.
Posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Quindi insaporire per 4 min/100°C/vel 1.
Al termine dei 4 minuti, aggiungere 250 g di ceci in scatola, sgocciolati e sciacquati.
Quindi posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Poi frullare per 10 sec/vel 10.
Riunire sul fondo con la spatola.
Quindi aggiungere 850 g di acqua, 2 cucchiaini di sale e 100 g di pomodorini ciliegino tagliati a pezzi piccoli.
Posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Dopo cuocere 12 min/100°C/vel 1.
Al termine dei 12 minuti, aggiungere 350 g di pasta secca corta o 350 g pasta lunga spezzata.
Poi aggiungere 150 g di ceci in scatola, sgocciolati e sciacquati, e q.b. di sale e pepe.
Posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Poi cuocere per il tempo indicato sulla confezione della pasta/100°C/Antiorario/vel 1.
Al termine della cottura, trasferire la pasta e ceci con pomodorini in una zuppiera e lasciar riposare 1 minuto.
Quindi trasferire nei piatti e servire.
A piacere spolverizzare con pepe e decorare con qualche foglia di prezzemolo fresco.
Servire subito la pasta e ceci con pomodorini.
Note
1) Per una avere pasta e ceci con pomodorini più asciutta diminuire l’acqua a 800 g, se la si vuole più liquida aumentare a 900 g.
2) La ricetta prevede l’utilizzo dei ceci in scatola, scolati e sciacquati. Si possono usare anche i ceci secchi, cuocendoli prima, secondo la ricetta che si preferisce.
3) A piacere, prima di servire la pasta e ceci con pomodorini, irrorarla con un filo di olio di oliva extravergine.
4) La pasta e ceci con pomodorini può essere conservata in frigorifero per uno o due giorni, in un contenitore chiuso.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.