Il ghiacciolo alla pesca Bimby è un ghiacciolo naturale a base di acqua, zucchero e frutta, senza aggiunta di coloranti e conservanti.
E’ adatto a tutti gli intolleranti e per chi segue un’alimentazione vegetariana e vegana.
Si prepara facilmente e velocemente.
La ricetta che vi propongo è una ricetta originale Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Tm21 Thermomix.
Ingredienti
Utensili
Spatola Bimby
6 stampini da ghiacciolo (capacità 55-60 ml l’uno)
Procedimento
Per preparare il ghiacciolo alla pesca Bimby, mettere nel boccale 120 g di acqua e 30 g di zucchero.
Dopo posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Poi far sciogliere lo zucchero per 4 min/100°C/vel 2.
Quindi aggiungere 20 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato.
Poi aggiungere 200 g di pesche, sbucciate e a pezzi.
Posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Dopo frullare per 10 sec/vel 6.
Infine riunire sul fondo con la spatola.
Posizionare sul piano di lavoro 6 stampini da ghiacciolo (capacità 55-60 ml ciascuno).
Poi riempire gli stampini da ghiacciolo con il composto.
Quindi chiudere gli stampini con il loro coperchio.
Infine lasciare congelare i ghiaccioli alla pesca in freezer almeno 7 ore.
Quando i ghiaccioli saranno ben congelati, prendere gli stampini dal freezer e togliere il coperchio.
Sformare i ghiaccioli.
Servire i ghiaccioli alla pesca subito.
Note
1) La quantità di zucchero da aggiungere può essere aumentata o diminuita a piacere di 10-20 g, in base al proprio gusto personale e alla dolcezza delle pesche.
2) Se si vogliono dei ghiaccioli senza pezzi di pesca, frullare il composto 15 sec/vel 10 prima di versarlo negli stampini.
Dosi variate per porzioni
