Buongiorno a tutti!!
Come va? Oggi sto morendo di sonno, ieri ho fatto tardi per leggere un libro e poi quando ho chiuso la luce il sonno mi era completamente passato…. ho dormito pochissimo sta notte e così mi aggiro per casa come uno zoombie..fortunatamente non devo lavorare altrimenti non so proprio come avrei fatto…
Ma veniamo alla ricetta di oggi che è meglio: l’insalata di pollo colorata! Vi ho già lasciato un po’ di tempo fa una ricetta per preparare il pollo all’insalata e questa è una versione più colorata ma ugualmente light e facile da fare a noi sono piaciute tutte e due le versioni.
Ora vi lascio e vado a farmi il caffè.
Ingredienti
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450 g Petto di pollo
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150 g Fagioini
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4 Pomodori
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200 g Insalata
Preparazione
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Come prima cosa pulite i faggiolini, quindi lavateli e poi cuoceteli in acqua salata per 5 minuti (calcolate il tempo dal bollore). Scolateli e trasferiteli in una ciotola. Se sono molto lunghi tagliateli.
Lavate l’insalata molto bene e poi tagliate a pezzetti le foglie più grandi. Aggiungetela ai fagiolini.
Lavate i pomodori e poi tagliateli a pezzetti quindi trasferiteli con le altre verdure.
Arrostite il petto di pollo e quando sarà pronto tagliatelo a striscioline e poi unitelo agli altri ingredienti. Condite con olio e sale.
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